В переводе с греческого диета означает образ жизни

Диета в переводе с греческого означает "образ жизни".
Один из самых популярных запросов, вводимых в поисковые системы, - "диета". Каковы причины такого интереса и что такое диета с научной точки зрения? Давайте рассмотрим подробнее.
Диета - это система правил употребления пищи всех живых организмов в природе. Но, конечно, в 99% случаев мы говорим о рационе питания человека. Это понятие охватывает несколько областей изучения, включая химический состав пищи, ее физические свойства, тепловые и кулинарные процессы, время приема пищи, частоту и интервалы между приемами пищи и т.д. Каждое направление имеет сложную структуру, состоящую из множества подпунктов. Каковы причины популярности диет? Это объясняется двумя факторами: во-первых, научно доказанным влиянием диеты и питания на здоровье и долголетие человека; во-вторых, маркетинговым продвижением диет для продажи авторских курсов и пищевых добавок; в-третьих, популярностью диет как средства укрепления здоровья и благополучия людей. Больше информации о диетах из этого источника: https://diets4you. ru/.
Рациональное питание.
Рацион здорового человека в соответствии с профессией, полом и возрастом (рациональное питание) является предметом гигиены питания. Стоит отметить, что рациональная, научно обоснованная диета будет отличаться для людей из разных слоев общества. Например, молоко подходит для многих кавказцев, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (в основном китайцев и других). Как правило, разумная диета содержит все необходимые питательные вещества. Это элементы, которые должны присутствовать в пище для обеспечения нормального функционирования человеческого организма. Последние должны быть получены из пищи, поскольку незаменимые элементы либо не синтезируются вообще, либо синтезируются в недостаточном для поддержания здоровья организма количестве (ниацин, холин и т.д.).
Самые причудливые диеты.
Никотин. Она выступала за сокращение курения сигарет и замену еды сигаретами. Спать. Я имел в виду прием снотворного для утоления голода. Люди не хотят есть, когда они спят. Кислота. Предлагается использовать кислые жидкости, такие как яблочный уксус. Надежды последователей были основаны на мифе о том, что кислота расщепляет жир. Черви. Известно, что люди с паразитарными заболеваниями часто теряют вес. Диета подразумевала прием двух капсул, первая капсула заражала человека глистами, а вторая капсула после "благотворного" воздействия убивала его.
Краткое содержание статьи.
Если вам нужно сбросить вес или решить проблемы с пищеварительным трактом, вам, вероятно, придется перейти на специальную диету. Чтобы точно понять, что и как вам нужно есть, следует проконсультироваться с диетологом. Вы также можете предварительно ознакомиться с информацией на качественных сайтах, где представлена вся информация о диетах и их последствиях. Следите за тем, что вы едите, и будьте здоровы!
См. также: гречневая диета с курицей и овощами.
Лечебные диеты.
Вопросы разработки и рекомендации диет для пациентов рассматриваются в диетологии - науке о клиническом питании. При назначении диет начинают с функциональных, патоморфологических, метаболических, ферментативных и других нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета определяет наиболее подходящий фон для применения различных терапевтических средств и повышает эффективность этих препаратов или вызывает терапевтический эффект. Профилактическая ценность диеты заключается в задержке перехода острого заболевания в хроническое.
Лечебные диеты (стол)
В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях для питания при определенных заболеваниях используется традиционная номерная система питания М. И. Певзнера. Этот вид разделения питания в медицинских учреждениях недавно был заменен разделением питания на четыре группы, включающие все перечисленные ниже виды питания. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (например, № 7a, 7b, 7c, 7d).
Диета № 1, № 1а, № 1б - язва желудка и двенадцатиперстной кишки Диета № 2 - хронический гастрит, острый гастрит, энтерит и колит, хронический энтерит Диета № 3 - запоры Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в - заболевания кишечника с диареей Диета № 5, № 5а - Заболевания печени и желчевыводящих путей Диета № 6 - Подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из уратов Диета № 7, № 7а, № 7б - Острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит) Диета № 8 - Ожирение Диета № 9 - Истинный диабет Диета № 10 - С недостаточностью кровообращения Сердечно-сосудистые заболевания Диета № 11 - Туберкулез Диета № 12 - Функциональные заболевания нервной системы Диета № 13 - Острые инфекции Диета № 14 - Камни в почках Оксалатно-каменная болезнь Диета № 15 - Различные заболевания, не требующие специальных диет.
Наиболее распространенные специфические виды пищи.
Некоторые сообщества разработали особые традиционные диеты с определенными ограничениями. В этой таблице представлены распространенные варианты запретов или ограничений на определенные продукты.
Тип диеты Плотоядное Всеядное Вегетарианство Вегетарианство Халяль (мусульманская) Кошерная (еврейская) Растительная диета - овощи и фрукты, орехи, зерновые Мясо птицы Рыба (с чешуей) Морские продукты (кроме рыбы) Говядина Свинина Молочные продукты.
Типы диет.
Целью изменения рациона питания может быть снижение веса - многие программы питания направлены на снижение веса. Этот термин обычно относится к наиболее широко известным схемам. Следующей причиной для соблюдения ограничения в питании является наличие заболевания. Такие программы назначаются врачами. Не рекомендуется наблюдать их самостоятельно без диагностики (особенно если вы нездоровы). Другие диетические цели более конкретны. Они включают улучшение качества волос, ногтей и кожи. Существуют также диеты, такие как планы питания для наращивания и укрепления мышечной массы и общего улучшения иммунитета.
Диета связана с детоксикацией организма. Это тоже изменение питания, ограничение, но кратковременное.
Лечебные диеты (стол)
При наличии заболевания важно обеспечить техническую подготовку рациона, а также профессиональный контакт с пациентом. Даже если диета меняется, пациент должен уметь делать выбор диеты после консультации с диетологом.
Что такое диета с медицинской точки зрения? Сегодня диетические программы (таблица) обычно классифицируются следующим образом.
НПО (N) - Голодовка.0S - Чай. Чай бывает несладким или подслащенным. Назначается пациентам, которые не могут принимать пищу перорально.№ 2 - щадящий. Рекомендуется пациентам с желудочно-кишечными расстройствами, связанными с острыми сосудистыми заболеваниями.№ 3 - Основная и разумная диета. Соблюдается взрослыми пациентами и детьми старшего возраста, не требующими ограничений в питании.4S - Не содержит жиров. Назначается при остром панкреатите и воспалении желчного пузыря во время перехода на пероральный прием пищи.№4 - Низкожировая. Рекомендуется при хронических заболеваниях печени, поджелудочной железы и желчного пузыря (обычно после перехода с более тяжелого 4S) №5 - Без остатка. Наблюдается при расстройствах нижнего отдела желудочно-кишечного тракта.№6 - Низкое содержание белка. Подходит для пациентов с хронической почечной недостаточностью.№ 8 - Низкая калорийность. Назначается пациентам с ожирением, которым не нужно воздерживаться от корректировки рациона, гиперлипопротеинемией, ожирением 1 и 2 типа (относительно легко похудеть, так как диета содержит более 5000 кДж/день) № 9 - Диабет. Рекомендуется для пациентов с диабетом.9S - Экономия при диабете. Диабетическая версия спасительной диеты.№ 10 - Бессолевая. Обычно не входит в систему питания, так как все блюда должны готовиться без добавления соли (готовые блюда солят при необходимости). № 11 - Питательный. Предназначен для пациентов с высокими энергетическими потребностями в случае необходимости набора веса № 12 - Младенцы. Назначают детям в возрасте 1,5-3 лет, по необходимости; № 13 - детям, наблюдающимся в 3-15 лет; № 14 - детям в возрасте 3-15 лет, по необходимости; № 15 - детям в возрасте 3-15 лет, по необходимости; № 16 - детям в возрасте 3-15 лет, по необходимости. Безглютеновая диета - это диета без глютена. Предназначен для пациентов, страдающих непереносимостью глютена (коэлиакия). Диета для диализа с низким содержанием фосфора. Наблюдается у пациентов, находящихся на гемодиализе и перитонеальном диализе.
Сегодня существуют и вегетарианские варианты похудения.
Самые популярные диеты для похудения .
Низкокалорийные диеты - это программы питания, направленные на снижение веса и являющиеся важным методом лечения избыточного веса и ожирения. Наиболее распространенной целью является устранение лишнего жира. Эффективный план питания для снижения веса должен равномерно уменьшать жировую ткань в организме. Однако люди (в основном молодые девушки), которые не имеют избыточного веса, но чувствуют необходимость похудеть из-за усталости от моды, часто следуют этому .
Потеря веса может быть вызвана уменьшением количества жира, а также воды и мышц. Поэтому нет прямой зависимости между содержанием жира и массой тела. Потеря мышц во время потери веса может быть уменьшена с помощью физических упражнений, правильного выбора продуктов питания. Неправильное питание вредит здоровью. Это может даже иметь обратный эффект (после потери веса жировые отложения образуются снова - так называемый "эффект йо-йо").
Человеку необходимы питательные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и вода. Незаменимые аминокислоты (компоненты белка) важны для производства клеток, особенно мышечных. Незаменимые жирные кислоты участвуют в формировании клеток мозга. Витамины и минералы необходимы для выполнения многих функций. Общее количество энергии зависит от возраста человека. Для взрослых оптимальное потребление составляет 1200-1500 ккал/день.
Некоторые из наиболее известных диетических программ для снижения веса включают следующие планы питания
Диета Дюкана.
Это диета для снижения веса, опубликованная французским диетологом доктором Пьером Дюканом в его книге "Я не могу сбросить вес". Он основан на четырех фазах разной продолжительности.
Первый - 2-10 дней; второй - 14 дней; третий - в зависимости от количества потерянных килограммов (1 кг = 10 дней в третьей фазе); четвертый - постоянный.
На каждом этапе есть разрешенные и запрещенные продукты. Схема разработана от самой интенсивной фазы (употребляются только белковосодержащие продукты) до последней фазы (все употребляется раз в неделю, с соблюдением белковых дней). Необходимой частью процесса снижения веса является питьевой режим.
См. также: диетическая пицца из куриной грудки с шампиньонами. Рецепт низкокалорийной пиццы.
Боксерская диета.
Эта диетическая программа основана на употреблении ограниченного количества пищи, но чаще.
Диета Бокс работает по принципу регулярного приема пищи. Его цель - выработать привычку регулярно потреблять небольшое количество пищи, не переедать и есть в больших количествах три раза в день.
Палео диета.
Программу палеолита, также известную как палеодиета или диета каменного века, часто называют образом жизни. Люди, придерживающиеся палео-диеты, приблизительно повторяют предполагаемый рацион питания доисторических людей в период палеолита, который является самым длительным периодом в истории человечества и длится около трех миллионов лет. В этот период люди не знали земледелия и добывали себе пищу охотой и собирательством. Однако диета охотников-собирателей была высококалорийной. В нем также содержалось больше углеводов, чем в среднем рационе современных людей.
Сторонники этой системы питания считают, что пищеварение человека эволюционно не приспособлено к сельскохозяйственным продуктам (зерно, молоко).
Поэтому при соблюдении диеты Палео продукты исключаются или ограничиваются из рациона.
Зерновые; бобовые; хлеб; молоко; сыр; полуфабрикаты и т.д.
Меню состоит в основном из мяса, рыбы, овощей, фруктов, грибов, орехов и яиц. Жиры (авокадо, кокос, оливковое масло, сало) также включены в рацион.
Пивоваренная диета.
Диета Брюса - это программа питания, названная в честь ее автора, австрийского инженера-электрика и целителя Рудольфа Брюса (иногда его называют врачом, хотя он никогда не учился в профессиональном университете). Изначально эта диета была альтернативным медицинским методом лечения рака. Его суть заключается в "голодании опухоли", жизнь которой обеспечивается исключительно твердыми компонентами пищи.
Из-за "побочных эффектов" похудения для избавления от лишнего веса используется план диеты Бройса.
Это 42-дневный период, в течение которого следует избегать употребления твердой пищи. Употребляются только отборные овощные соки и травяные чаи. Соки производятся в промышленных условиях из биологически выращенных овощей. Хотя их можно приготовить в домашних условиях, коммерческие соки стерилизуются и содержат молочнокислые бактерии в дополнение к растительным компонентам.
Белковые диеты.
Также известна как "белковая", "циклическая кетогенная", "кетоновая" или "кето" диета. Это научно признанный метод, который дает хорошие результаты по снижению веса всего за несколько недель. Доктор Рассел Уайлдер использовал его в медицинских целях в 1921 году. Отцом современной версии можно считать профессора Джорджа Л. Блэкберна, который изучал сжигание накопленного жира человеческим организмом.
При традиционных методах похудения организм может потерять до 40% мышечной массы. Однако мышцы являются основным сжигателем жира. В результате после окончания диетического ограничения метаболизм не в состоянии поддерживать то количество пищевой энергии, которое было до изменения рациона. Эффект йо-йо. Профессор Блэкберн определил состояние кетоза, или потенциал активации в организме. Основное преимущество - снижение веса за счет сжигания накопленного жира и поддержания мышечной массы, что сводит к минимуму риск возникновения эффекта "йо-йо".
Диета Мейера.
Это метод похудения, разработанный доктором Францем Ксавье Майером. Она предполагает ограничение потребления калорий, белков, жиров, фруктов и овощей. Ешьте черствый хлеб, подсушенный водой. Жевание хлеба увеличивает выработку слюны и улучшает пищеварение. Питьевой режим вызывает диарею и выводит вредные отложения из организма.
Сегодня этот метод менее популярен (по понятным причинам).
Разделение пищи.
Эта схема основана на предположении, что белки требуют кислой среды в желудке, а углеводы - щелочной. Поэтому белковую пищу не следует употреблять одновременно с углеводной. Это предотвращает нейтрализацию пищеварительных соков и помогает избежать остановки процесса пищеварения. После нейтрализации ни жиры, ни белки не могут эффективно расщепляться. Углеводы ферментируются, а белки гниют, образуя токсичные остатки.
См. также: расчеты меню на 200 грамм белка. Количество белка, необходимое в день для роста мышц, снижения веса и здоровья организма. А теперь цифры.
Таким образом, индивидуальное питание - это не сама диета. Это изменение образа жизни, корректировка рациона питания. Основой для этого является сочетание белков и нейтральных продуктов или углеводов и нейтральных продуктов (или потребление только нейтральных продуктов). Также важно соблюдать регулярный режим питания и есть меньшими порциями. За счет снижения энергозатрат раздельное питание может также служить способом снижения веса.
Важно! Информативная статья! Перед использованием проконсультируйтесь со специалистом.
Безуглеводная диета.
История.
Низкоуглеводные или низкоуглеводные диеты известны уже давно. В Древней Греции атлеты включали в свой рацион много мяса, чтобы оставаться в форме перед соревнованиями, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Такие диеты также использовались непосредственно для снижения веса. Безуглеводные диеты часто называют "белковыми" или "протеиновыми" диетами, поскольку недостаток углеводов компенсируется в основном за счет белка.
Французский врач Жан Антельм Бриллат-Саварин в начале XIX века использовал подобную диету для лечения тучных людей.
В 1864 году в Англии была опубликована первая книга о влиянии безуглеводной диеты. Гробовых дел мастер Уильям Бантинг рассказал о своих безуспешных попытках борьбы с лишним весом (более 92 кг при росте 165 см) и о совете доктора Уильяма Харви, который помог ему быстро похудеть. Уильяма Харви заинтересовала новая на тот момент идея о том, что крахмал (т.е. углеводы) в человеческом организме превращается в жир. Совет врача заключался в том, чтобы отказаться от пива, сладостей и картофеля и заменить их белками (рыбой и мясом). В результате, практически без ограничений в питании, Бантинг похудел на 21 кг. Книга Бантинга была переведена на многие языки, а последнее четвертое издание было продано в количестве более 100 000 экземпляров, что является исключительным показателем для того времени. Бантинг умер в возрасте 81 года после того, как успешно поддерживал свой вес в течение 19 лет. Диета, которую он пропагандировал, была настолько популярна, что в современном английском языке "banting" означает "голодная диета".
В медицинской практике такие диеты широко применялись для больных диабетом (до открытия инсулина). В качестве программы по снижению веса безуглеводные диеты приобрели популярность в середине 20 века в связи с ростом ожирения [Источник не указан 1889.
Обоснование и описание.
Все эти диеты объединяет быстрое снижение уровня углеводов в рационе до 150 г или менее (вплоть до полного отказа от углеводов). В частности, почти полное исключение так называемых "быстрых" углеводов (сахар, хлеб, мучные изделия, крупы, картофель, фрукты) и замена их на менее усваиваемые "медленные", в основном в виде пищевых волокон. Основанием для использования безуглеводных диет является то, что основной причиной ожирения человека является чрезмерное потребление калорий, в основном за счет углеводов.
Все низкоуглеводные диеты можно разделить на некетогенные и кетогенные.
Некетогенные диеты предполагают умеренное ограничение углеводов до 50-150 г в день по сравнению с рекомендуемым потреблением 350 г для взрослых. Такие диеты не предполагают глубокой биохимической перестройки организма. Снижение общей калорийности пищи, в частности, уменьшение возможности резких колебаний в уровень глюкозы в крови, что, по сути, вызывает аппетит.
Кетогенная диета требует очень строгого ограничения углеводов - не более 50 г в день. При такой диете жир является основным источником энергии, а кетоны, такие как ацетоацетат (ацетоуксусная кислота), D-бета-гидроксибутират (бета-гидроксибутират) и ацетон, образуются в процессе сжигания жира. Кетоны начинают играть важную роль в процессах потери веса и энергообеспечения организма.
Самые популярные диеты на сегодняшний день.
Низкое содержание углеводов. Она включает в себя употребление продуктов с низким содержанием углеводов. Поэтому акцент делается на употреблении белков и жиров. Кето-диета. Низкоуглеводный вариант также подразумевает низкое потребление углеводов и достаточное количество белка. В его основе лежит явление кетоза. Интервалы. Означает прием пищи через определенные промежутки времени. Например, вы едите все, что хотите (в пределах разумного) в течение 8 часов и голодаете в течение 16 часов. Палео диета. Она основана на предположении, что люди должны питаться так, как они питались в палеолите и каменном веке. То есть, до начала сельского хозяйства.
На самом деле существуют сотни диет, но это самые популярные типы диет на сегодняшний день. Некоторые из них эффективны, другие смешны.